Acompanhamento de Cogumelos e Fruta / Acompanhamento de Pimentos Assados

Acompanhamento de Cogumelos e Fruta / Acompanhamento de Pimentos Assados

Ingredientes

  • Acompanhamento de Cogumelos e Fruta
  • 6 Cogumelos

  • 2 Maças

  • 2 Bananas

  • 4 colheres de sopa amêndoa laminada

  • Azeite

  • 1 colher de sopa Vinagre de Sidra

  • Sal q.b

  • Acompanhamento de Pimentos Assados
  • 4 Pimentos Vermelhos

  • 2 colheres de sopa de Azeite

  • 1 Colher de sopa de Vinagre de Sidra

  • 1 colher de sobremesa de mostarda Dijon

  • Sal q.b

Passos

  • Acompanhamento de Cogumelos e Frutos
  • Cortar grosseiramente os cogumelos e a fruta.
  • Levar os ingredientes a dourar num fio de azeite. Temperar com sal e vinagre de Sidra.
  • Juntar a amêndoa laminada e retirar do lume.
  • Acompanhamento de Pimentos Assados
  • Colocar os pimentos um a um diretamente no bico do fogão e deixar os mesmos carbonizar igualmente por todos os lados. Devem ficar bem carbonizados. Estão prontos quando estiverem a deixar sair o suco.
  • Retirar do lume e colocar num recipiente com água fria. Esperar que arrefeçam e retirar gentilmente a pele queimada, que devido ao processo deverá sair com muita facilidade.
  • Desfie os pimentos e tempere com o azeite, o vinagre e a mostarda.

Delicie-se em Família.

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