Acompanhamento de Cogumelos e Fruta / Acompanhamento de Pimentos Assados
Ingredientes
- Acompanhamento de Cogumelos e Fruta
6 Cogumelos
2 Maças
2 Bananas
4 colheres de sopa amêndoa laminada
Azeite
1 colher de sopa Vinagre de Sidra
Sal q.b
- Acompanhamento de Pimentos Assados
4 Pimentos Vermelhos
2 colheres de sopa de Azeite
1 Colher de sopa de Vinagre de Sidra
1 colher de sobremesa de mostarda Dijon
Sal q.b
Passos
- Acompanhamento de Cogumelos e Frutos
- Cortar grosseiramente os cogumelos e a fruta.
- Levar os ingredientes a dourar num fio de azeite. Temperar com sal e vinagre de Sidra.
- Juntar a amêndoa laminada e retirar do lume.
- Acompanhamento de Pimentos Assados
- Colocar os pimentos um a um diretamente no bico do fogão e deixar os mesmos carbonizar igualmente por todos os lados. Devem ficar bem carbonizados. Estão prontos quando estiverem a deixar sair o suco.
- Retirar do lume e colocar num recipiente com água fria. Esperar que arrefeçam e retirar gentilmente a pele queimada, que devido ao processo deverá sair com muita facilidade.
- Desfie os pimentos e tempere com o azeite, o vinagre e a mostarda.
Delicie-se em Família.
