Bife de Alcatra Grelhado

Bife de Alcatra Grelhado

Ingredientes

  • Bifes
  • 6 Bifes de Alcatra

  • Azeite

  • 4 colheres sopa molho de soja

  • 1 colher sopa mostarda

  • sal q.b

  • Brócolos salteados
  • Folhas de brócolos

  • 1 Ramalhete de brócolos

  • Azeite

  • 2 alhos

  • sal

  • Água

  • Ovos estrelados
  • Azeite

  • 4 ovos

  • Dióspiros Grelhados
  • 1 Dióspiro

  • Maionese Caseira
  • 150ml azeite

  • 2 colheres de sopa vinagre

  • 1 colher sobremesa mostarda

  • 2 gemas

  • Sal

Passos

  • Comece por marinar os bifes com o azeite, a mostarda, o sal, o molho de soja e reserve.
  • Coza as folhas e os brócolos em água a ferver com uma pitada de sal.
  • Quando as folhas e os brócolos estiverem el dente escorra a água e envolva com um fio de azeite e os alhos picados muito finamente. Mexa delicadamente para que o alho liberte o seu sabor.
  • No copo da varinha mágica coloque as gemas de ovo, a mostarda, o sal e o vinagre. Para emulsionar as gemas irá misturar as mesmas com a varinha mágica ao mesmo tempo que vai juntando o azeite em fio. Misture até a maionese ficar cremosa.
  • Grelhe os bifes e os dióspiros cortados às meias luas.
  • Prepare os ovos estrelados.

Delicie-se em Família.

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