Bolo de Beterraba
(As quantidades são medidas com o copo de iogurte.)
Ingredientes
1 iogurte natural
3 ovos
3 copos de açúcar de coco
3 copos de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 beterrabas cozidas e raladas (muito importante: aproveitar os sucos da embalagem, todo o líquido da embalagem deverá ser utilizado, pois será isso que fará o bolo ficar húmido como gostamos)
1 copo de azeite extra virgem
Passos
- Pré aquecer o forno a 180ºC
- Misture o iogurte natural com os ovos, o açúcar e o azeite.
- Rale as beterrabas finamente e junte ao preparado anterior, bem como, o suco das mesmas.
- Misture a farinha com o fermento e adicione ao preparado anterior sem nunca parar de mexer.
- Verta o conteúdo numa forma previamente untada com azeite.
- Vai ao forno por mais ou menos 40 minutos.
- Quando vir que o bolo está douradinho faça o teste do palito, espetando o mesmo no centro do bolo, este deve vir húmido (este é um bolo húmido) mas não peganhento.
Delicie-se em Família.
