Polvo Cozido com Arroz de Cenoura

Polvo Cozido com Arroz de Cenoura

Ingredientes

  • Polvo Cozido
  • 800gr Polvo

  • Água

  • 2 Folhas de louro

  • Ramo de salsa

  • 1 Cabeça de alho

  • Sal q.b

  • Arroz de Cenoura
  • 1 Caneca de arroz

  • 2 + 1/2 de Água

  • 2 Cenouras raladas finamente

  • 1 cebola

  • Sal q.b

  • 1 colher sopa de azeite

Passos

  • Polvo Cozido
  • Coloque o povo numa panela de pressão com água quente.
  • Junte ao polvo as folhas de louro, o ramo de salsa, a cabeça de alho (cortar a extremidade da cabeça do alho).
  • Levar a panela de pressão a lume médio por 30 minutos.
  • Findo esse tempo abra a panela de pressão e tempere o preparado com sal a seu gosto. ( Se deitar o sal mais cedo, durante a cozedura, o polvo terá tendência a enrijecer.) deixe cozer mais 5 minutos.
  • Arroz de Cenoura
  • Coloque numa panela a água, o sal, o azeite, as cenouras raladas e a cebola. Deixe o preparado levantar fervura.
  • Quando o preparado estiver a ferver despeje o arroz.
  • Não mexa mais, deixe cozer sem tampa.
  • Quando o arroz estiver sem água espete um garfo se este se mantiver de pé o arroz está cozido. Mexa o arroz e tape com a tampa deixando a repousar por 5 minutos.

Notas

  • Dica: Este polvo fica delicioso com o vinagre de perrexil. Já vos deixo a receita 😉

Delicie-se em Família.

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