Sopa de Folha de Beterraba

Sopa de Folha de Beterraba

Ingredientes

  • 1 Molhe de Folhas de Beterraba com talo

  • 2 Tomates cortados aos cubos

  • 3 Cenouras raladas

  • 1 Courgette cortada aos cubos

  • 1 cebola cortada finamente

  • 1 chouriço

  • Água quente q.b

  • 1 chávena de cuscuz

  • Sal q.b

Passos

  • Comece por retirar os talos às folhas de beterraba. Reserve.
  • Pique grosseiramente as folhas de beterraba. Contrariamente os Talos devem ser cortados muito finamente.
  • Coloque numa panela os vegetais, cobrindo em seguida com a água quente.
  • Corte o chouriço às rodelas e junte ao preparado.
  • Tempere com sal. Tape com a tampa e deixe cozer.
  • Quando os vegetais já estiverem cozidos (se tiver dúvidas espete um garfo para comprovar que está no ponto) junte à sopa o cuscuz. Em 5 minutos a sopa está pronta a servir.

Delicie-se em Família.

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