Tarte Salgada

Tarte Salgada

Sabem aqueles dias que temos imensos restos e não nos apetece repetir o que temos?… Pois bem foi assim que surgiu esta receita. Tinha restos de lombo assado estava farta de repetir o mesmo prato e nada de acabar com ele. Cá em casa a ideia é desperdício zero. A maioria das vezes os restos vão para os animais e para mim está tudo certo nada se desperdiça e tudo se transforma… mas desta vez… nem pensar que o meu lombinho ia para a barriga de uma galinha! 😀

Ingredientes

  • Restos de Lombo ou outros restos de carne ou mesmo peixe

  • Azeitonas q.b

  • 3 cogumelos frescos

  • 1 cebola picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 1 caneca farinha grão de bico

  • 2 ovos

  • 1 Caneca de azeite

  • 1 Caneca de farinha de Aveia

  • Sal q.b

  • Moinho de pimentas q.b

  • 4 colheres vinho branco.

  • Salsa

Passos

  • Para a massa, misturar as farinhas, um ovo previamente batido e temperar com sal e moinho de pimentas a gosto.
  • Pincelar uma tarteira com azeite. Colocar a massa no fundo da tarteira pressionando levemente. Deve ficar uma camada fina. Reservar.
  • Para o recheio principiamos com o estrugido da cebola e do alho. Quando estes estiverem douradinhos juntar as azeitonas e os cogumelos laminados.
  • Levar os restos de lombo ao 1,2,3. Juntar a mistura da carne ao refogado. Deixar refogar regado com o vinho branco até o liquido reduzir. Retificar temperos. Lembre-se que o lombo já está temperado com sal…
  • Coloque o recheio por cima da massa previamente preparada. Verta por cima um ovo batido e leve ao forno por 20 minutos.
  • Dê um cheirinho de salsa por cima.

Delicie-se em Família.

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